NEWS CENTER
快要出伏了，西城老字号备下多款三伏美食
分类：
作者：
宋红英
来源：
西城报
发布时间：
2022-08-31 16:31
访问量：
临近三伏，“三伏烙饼摊鸡蛋”成为食俗热词，西城区老字号备下组合套餐，烙饼煎蛋配上各式酱货、小菜。
8月15日正式进入末伏，针对“三伏烙饼摊鸡蛋”的老食俗，老字号预备了套餐组合对接开胃、食补等消费需求。
北京华天旗下同春园、同和居、惠丰饺子楼等老字号备好了应景的“烙饼摊鸡蛋”套餐等居民赏味。同春园饭店行政总厨王鸿庆介绍说，进入8月以来，同春园就开始供应烙饼摊黄菜。“今年伏天比往年热，也长，门店从上周就加大了面粉和鸡蛋的进货量，预计三伏当天的销售比往年会高1-2成。”王鸿庆说，烙饼外酥里软，层次分明，有老客愿意卷着合菜、鸭片等其他的菜式吃。
“剁椒鱼头不光能泡饼，卷饼也很绝。”鼓楼马凯餐厅第四代技艺传承人陶然介绍说。餐厅还推出了三伏特供甜品：椰奶山药大理石慕斯，降温解暑。惠丰饺子楼里，卷带鱼、肘子等多款烙饼套餐供应充足。
上一页
下一页
上一页
下一页