二友居

肉饼

      肉饼的特点，一是，选料精选用牛眼肉红白镶嵌，呈大理石花纹状，口感嫩滑，二是，味道独特。您在品尝二友居肉饼时除了肉香、葱香味，还有豆豉经过发酵的酱香味。三是：薄皮大馅，肉饼的重量、大小都是有质量标准的，要求160克面，包裹住200克的馅，大小直径在21-22厘米。这样烙出来的肉饼色泽金黄，饼皮只有A4纸那么薄，透过饼皮可以看到鲜香的肉馅。

二友居包子

      二友居包子的特点是面皮薄、汤汁足。首先肉的选用一定要新鲜，选用猪前尖肉，四肥六瘦，肉馅的调制要用高汤打馅。高汤选用鸡肉和猪棒骨，经过5个小时的熬制，这样吊出来的高汤，汤汁浓、味道鲜。用高汤打出来的馅，蒸出来的包子味道更香。我们根据顾客的饮食习惯，改良了传统的和面工艺，面里加少量的泡打粉，包好的包子醒发2-3分钟就可以蒸，蒸出来的包子，肉香、汁多，而且晾凉后包子皮不会硬、汤汁也不会被面皮吸收。

干炸丸子

　　干炸丸子选用猪的前尖肉和五花肉，四肥六瘦。和馅用黄酱调色，加入调料、熟芝麻和匀，这样炸出来的丸子色泽焦黄。丸子的大小要均匀，一两4-5个，炸出来的丸子外焦里嫩、口感酥香，酥是丸子表皮的酥，香是肉香和芝麻的香味，配上二友居特制的丸子酱，这样品尝起来更加美味。

宫保鸡丁

　　二友居的宫保鸡丁，选用鸡腿肉、花生米、中葱段。二友居的宫保鸡丁融合了传统川菜和鲁菜宫保鸡丁的做法。川菜宫保鸡丁是糊辣味、荔枝口，鲁菜的宫保鸡丁是豆瓣酱的酱香辣味。我们经过研发改良后，推出了既有糊辣味、又有酱香辣味、同时还保持荔枝口味的宫保鸡丁。