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清明 老字号里品“寒食”
据介绍，拥有近200年历史的“鲁菜泰斗”同和居于线上、线下渠道同步推出枣糕、南瓜糕等多种寒食。“湘菜明珠”地安门马凯餐厅、“苏菜馆子”同春饭店推出“青团”，“青团”是绿菜嫩叶榨汁和以糯米粉再包上豆馅蒸制而成。
老字号餐饮企业持续提供早餐服务
随着各大企业陆续复工复产，去哪儿吃早餐成为困扰不少上班族的问题。记者从华天二友居、惠丰饺子楼、庆丰包子铺、惠丰门丁肉饼、地安门马凯餐厅、同和居等餐厅获悉，不少老字号持续提供便民利民的早餐服务。
避免聚集 华天老字号餐厅启动堂食预约制
疫情防控常态化之下，老字号餐饮企业率先启用堂食预约制。记者从北京华天饮食集团获悉，华天所属同和居、同春园、地安门马凯餐厅、二友居、华天延吉餐厅、庆丰包子铺等老字号企业本周开始实行堂食预约制，引导市民从容有序用餐，避免扎堆聚集。
华天直属餐企实现整体盈利
随着疫情防控常态化，餐饮业在统筹防控疫情和复产复工方面又有新进展。记者获悉，以餐饮为主营业态的大型商业企业，北京华天饮食集团公司科学应对疫情对经营带来的重创，快速有效调整经营策略，集团直属餐饮企业实现整体盈利。与此同时，华天所属老字号通过堂食预约、无接触点餐、公筷公勺、严守1米线、严控餐位间距等举措，积极有序推进企业的复工复产。
线上促销 线下严控 华天老字号 五一环比增长超20%
五一小长假，华天所属老字号线上通过直播带货、网红探店、发放优惠券等形式促销。线下则通过严控1米线、保持桌间距、鼓励使用公筷公勺等措施继续严格落实防控措施。线上热闹纷呈，线下有序回暖，五一前三天实现整体环比增长超20%。
老字号双节销售持续回暖
老字号餐饮堂食外卖齐增长 同和居销售额同比增长超17%，其中外卖收入同比增长超700%。同春园同比增长超15%，其中外卖收入同比增长超40%。萃华楼销售额同比增长20%，镇店名菜酱汁桂鱼日均卖出120条。便宜坊销售额同比增长近14%，直营店烤鸭销售1.5万只。全聚德北京地区餐饮门店恢复到去年同期的八成，线上推出全聚德烤鸭亲子套餐、团圆套餐等，10月1日-7日线上日均销售量与9月相比增长71%，日均销售额增长119%。 坚持高标准防疫并倡导厉行节约 华天集团各直属餐饮门店全部安装自动测温仪和健康宝扫码提醒器，旗下同春园、鼓楼马凯餐厅、延吉餐厅、二友居等推出光盘奖励活动。全聚德各门店张贴“制止餐饮浪费、践行光盘行动”宣传海报、餐桌摆放光盘行动桌牌，设置监督员引导适量点餐。
