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北京华天团委荣获抗击新冠肺炎疫情青年志愿服务先进集体称号
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北京华天:堂食暂停 服务不打烊
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微信群接龙、外带打包!现场直击北京暂停堂食第一餐
5月1日记者获悉,为保障市民节日期间的就餐需求,多家老字号餐馆已经提前做好准备,加大外带和外卖供应量,丰富市民餐桌。 5月1日早晨7点,护国寺小吃起源店刚开门营业,就迎来不少准备外带打包的市民,一直到早上快9点还有人在店门口排着队。店里的外带窗口码放着糖火烧、炸糕等不少适合外带的餐食,工作人员正忙着现场为食客进行打包。“我们已经上线美团和饿了么,您在线上下单或者来店里自取都行。”护国寺小吃起源店经理王新梅说。 又一顺的早餐外卖订单也比往常多了不少。“平常早餐外卖也就二十多单吧,今天大约有三四十单,主食包子和油饼点的最多,稀的就是豆腐脑、豆浆和豆泡汤。”又一顺经理佟海波介绍说,虽然暂停堂食后备货量比以往小长假期间有所减少,但品种是一样多的。“在外卖平台下单或到店自取都行,也可以通过微信群提前预订。” 位于地安门的鼓楼马凯餐厅里,师傅们正在后厨忙碌着,为着到10点半准时将适合外带的马凯糖饼、酸奶馒头、干烧黄鱼、酱猪蹄等热卖菜品摆放进门口的展卖柜台。据鼓楼马凯餐厅前厅经理张雪肖介绍,目前餐厅正在和有关部门进行协商,协商通过后将在餐厅外设置摊位,以便居民选购外带。 “五一一直是餐饮消费旺季,很多顾客的饮食消费需求亟待解决。外摆摊位自提外带一方面能解决进店堂食交叉感染问题,另一方面能让顾客在家也能吃到大厨手作的美食。”张雪肖告诉记者,目前外摆摊位的产品主要选择了适合打包的手拿食、打包菜、面点主食和家常主食,以便满足顾客的用餐需求。 今天一大早,不少老字号餐馆的微信群里也热闹起来。门店从今天开始暂停堂食,平时常来店里吃早餐的市民,今天一大早都在微信群里玩起了“群接龙”。二友居负责人介绍说,平时不少街坊邻居就用群接龙的形式线上订餐,现在正好派上用场。 连锁快餐店的早餐外卖订单也比平时多了不少,为了应对部分小区居民集中订餐的需求,肯德基大单专送还推出社区专送业务,为点3000元以上大单的订单提供满减和免外送费优惠。 此外,为在符合疫情防控要求的同时满足市民的早餐需求,不少社区餐厅也积极响应。记者了解到,丰台怡海花园的社区餐厅将在5月1日至4日期间关闭堂食,期间将转为外卖服务,社区内的便民早餐车也将正常售卖,让居民不出社区就能解决早餐难题。
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“五一”餐饮外卖量增长,北京华天日均订单量暴增
“五一”小长假,全市餐饮经营单位暂停堂食,转为外卖和自提服务。
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好看好吃好带 华天老字号创意美食温暖母亲节
5月8日是母亲节,北青报记者从北京华天饮食控股集团有限公司了解到,华天旗下多家老字号企业已陆续推出了多款母亲节创意美食,通过外卖、外摆等多个渠道进行销售。 紫色的花瓣层层叠叠,绿色的叶子点缀两边,栩栩如生恰如玫瑰花一般。这是华天旗下同和居饭店推出的母亲节创意美食——玫瑰馒头,母亲节当天通过外摆窗口销售。“好看、好吃、好带,送给母亲正合适。”老字号同和居相关负责人说道。 华天二友居也推出了面艺玫瑰。据了解,面艺玫瑰由二友居面食研发组研发,二友居面食技艺传承人毛雅军亲自指导。据相关负责人介绍,面艺玫瑰是用新鲜南瓜榨汁、和面、醒发,经过大厨的巧手包制,做成了玫瑰花的造型。 此外,华天旗下京饮华天商厦也精心准备了母亲节礼物——当天一次性购物满52.1元,即赠送康乃馨一支。 酒香芋艿南瓜捞、椰奶山药大理石慕斯……鼓楼马凯餐厅则以女士喜爱的甜品献礼母亲节。“这道椰奶山药大理石慕斯选用山药来做慕斯,市面上比较少见。”马凯餐厅第四代技艺传承人陶然介绍道,“椰奶和山药是白色的,和巧克力酱撞色形成了大理石的纹理,整体色调和食材的选择都很适合夏天,甜甜的口味是女士的最爱,最近几天就有不少女士点这两道甜品。”此外,鼓楼马凯餐厅还推出了线上平台点餐即送水果西米露一份的活动。 华天集团相关负责人表示,虽然根据相关规定,今年的母亲节大餐只能自提或者快递,但华天旗下老字号品牌纷纷自主创新,研发了更适合外带、自提的美食供顾客赏味。除了创意美食,同春园饭店还推出了松鼠桂鱼、春园合菜、黑椒牛扒的“母亲节专享套餐”。同春园饭店营销经理董京介绍:“套餐里的松鼠桂鱼是冰鲜的,方便顾客外带。口味酸酸甜甜,正合女士的口味。”
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堂食转外卖,北京餐饮企业多措并举守民生
“五一”小长假,全市餐饮经营单位暂停堂食,转为提供外卖和自提服务。
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发布时间:2019-11-08 00:00:00

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