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“仪式感跨年”带动堂食消费 元旦餐饮消费多点开花
在元旦的催化下，北京的烟火气愈发浓重。1月2日，北京商报记者了解到，多家餐饮企业再现排队等位，部分门店营收同比增加超五成。同时，精致餐厅与团餐消费火热，“仪式感满满”的假期前两日全国堂食线上交易额较上周增长超1倍。客流回升与餐企的努力分不开，日常防疫、优惠促销、调整菜单、制定人员预案等举措均是希望助力行业复苏。在多方努力下，元旦的氤氲烟火气不断回归，更加坚定了餐饮人前进的决心。
加大线上外卖和外带供应 北京华天启动第七轮“锁价保供”
当前疫情防控处于关键阶段，北京华天饮食控股集团有限公司所属餐饮、商超企业启动“锁价保供”，在严格遵守防疫制度的前提下，承诺稳定价格、保证品质、保障疫情期间市民的饮食服务需求。据了解，这已经是自2020年以来北京华天第七轮“锁价保供”行动。与此同时，华天旗下同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅、二友居、延吉餐厅、庆丰包子铺、惠丰酒家、香妃烤鸡、新川面馆等品牌餐饮企业均增加了外带、外卖产品供应种类，引导市民通过线上渠道和外带窗口采购日常所需食品。
华天 老字号餐馆启动锁价保供
记者从北京华天集团获悉，旗下各家餐馆再次启动“锁价保供”——承诺稳定价格、保证品质；同时加大了米面粮油、肉菜蛋奶等原材料的储备量，可以满足市民日常饮食供给和疫情防控应急保障。 暂停堂食以来，为了防止聚集，同春园饭店把外卖摊位支到院子里。除了一直以来颇受消费者欢迎的熏鱼、红烧肉、狮子头，最近店里还增加了红烧排骨、凉拌腐竹、黄米红枣窝头等不少新产品，热菜、面点、冷荤和包装食品一应俱全。“我们的外卖食品一直没有涨价，并且保证供应充足。”饭店副经理王鸿庆告诉记者，上周的外卖销量环比增长了75%。 记者了解到，最近同和居等经营面积较大的正餐品牌都在店铺外设立了便民摊位，售卖主食、半成品等方便外带的食物；香妃烤鸡、华天二友居等快餐店则将服务重心转移到线上外卖。 相关负责人介绍，目前同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅、惠丰酒家、庆丰包子铺、二友居、护国寺小吃、香妃烤鸡等多个品牌都已加入到本轮疫情防控应急保供工作中。各家餐馆同时加大了米面粮油、肉菜蛋奶等原材料的储备量，可以满足市民日常饮食供给和疫情防控应急保障。
华天旗下老字号“锁价保供”加大外卖供应
11月26日，记者从北京华天获悉，其所属餐饮、商超企业启动“锁价保供”，在严格遵守防疫制度的前提下，承诺稳定价格、保证品质、保障疫情期间市民的饮食服务需求。
京城老字号启动“锁价保供”
京城老字号餐饮再次启动“锁价保供”——承诺稳定价格、保证品质；同时加大了米面粮油、肉菜蛋奶等原材料的储备量，以满足市民日常饮食供给和疫情防控应急保障。