又一顺

　　又一顺饭庄是北京著名的清真风味饭庄，创建于1948年8月8日。在又一顺创建之前，北京的清真餐馆中，东来顺以涮肉为代表称“东派”，西来顺以清真小炒为代表称“西派”，各以不同的特点独树一帜。又一顺饭庄将东派菜的爆、烤、涮和西派菜的精美、华贵小炒集于一店，自成一体，成为独具北京清真风味特色的菜系。

　　又一顺饭庄开业后，无分“教内外”顾客,纷拥而至，以飨食又一顺菜为快，生意十分红火。一些社会名人常为座上客。西藏活佛班禅十世大师曾专程到又一顺用餐;溥杰先生为其题写“又一顺”横幅; 1972年前美国总统尼克松访华在又一顺用餐;著名作家老舍先生的夫人胡潔青女士到又一顺后写下了“饭香菜美，三江客满意。桌洁杯净，四海人称心”的赞誉之词。原人大常委会副委员长许德珩在1985年亲自为又一顺题写了字号牌匾。

　　特色菜有醋溜木须、风味火锅、腰果虾球、它似蜜等。