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穿大褂做名菜 北京市商务局官员变身主播“代言”老字号
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发布时间：
2021-09-15 00:00
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“北京老字号美味又新鲜，希望直播间宝宝们能喜欢。”4月22日晚，北京市商务局二级巡视员丁剑华走进“为家乡带货”的公益直播间，变身主播做起了北京老字号的“代言人”。 直播已然成为老字号品牌利用互联网加快转型创新的重要方式，未来北京市商务局还将继续引导老字号企业创新转型，支持和鼓励零售企业以及老字号进行新经济业态的探索。
北京市商务局二级巡视员丁剑华（上图左二）走进“为家乡带货”的公益直播间，变身主播做起了北京老字号的“代言人”企业供图
在直播间内，身穿蓝色长褂的丁剑华说贯口、学厨艺，开播仅1小时引来78万网友观看。”丁剑华还不忘露一手厨艺，与同和居月坛店的大厨武根深合作做了一道名菜“三不沾”。“同和居曾是咱们京城‘八大居’之首，‘三不粘’是最拿手的名菜，所谓‘三不粘’就是一不粘盘、二不粘勺、三不粘牙。”丁剑华做菜的同时还不忘向直播间里的消费者讲解“三不沾”的来历。
当晚“为家乡带货”的直播通过淘宝、饿了么、口碑等三个平台同时播放，仅仅开播1小时吸引78万网友围观。据了解，此次“为家乡带货”公益直播活动主要向全国消费者介绍了同和居、吴裕泰、北京稻香村、百年义利等北京老字号产品。
近期，通过淘宝直播线上带货方式，老字号开启新的通路。疫情发生后内联升已开播十余场，首次直播就达到线下门店半天的营收，直播在线观看人数实现翻倍的同时销售量也不断增长。同样，行业老手吴裕泰在3月8日创下4小时销售15万元的记录后，快速打破，不足1个月再创2小时销售15万元的销售佳绩，目前直播销售额已占据线上销售超过15%。
疫情期间，为拓展销售渠道，商家纷纷转战“线上”，各地都在力推直播带货的方式。丁剑华认为：“直播带货是一种新业态，北京的零售商家尤其是老字号，在疫情下的数字化探索，对企业稳经营、稳消费、稳就业都发挥了重要作用。”
疫情之下，以北京老字号为首的零售行业开始玩起新花样，积极拥抱新经济，加速数字化转型。《2020淘宝直播新经济报告》提出，基于丰富的线下零售市场资源，北京地区3月开播商家数量同比增加315%，开播场次环比翻一番。目前，北京的淘宝直播商家已达上万家，北京市商务局公布30的条特色消费街区均已开播。北京热门商圈开播数量全国居首，以成“商圈淘宝直播第一城”。
据了解，在前门、大栅栏等特色商圈中，不少为餐饮、服饰、食品加工等中华老字号商家。淘宝直播资深总监漫天提到，菜百、内联升、同仁堂等北京一半以上约60家中华老字号入驻淘宝直播间，采用线上方式复工复产。 “从看物品详情页到读图看评价，再到看视频和直播，用户的消费习惯正在发生改变。” 吴裕泰电商总经理郑艳表示，淘宝直播成为抓住用户、提升商业效率的新经途径。
“直播带货是一种新型经济业态，北京的零售商家尤其是老字号，在疫情下的数字化探索，带动了整个消费经济的增长及相关产业就业。”丁剑华提到，未来北京市商务局也将继续引导老字号企业创新转型，支持和鼓励零售企业以及老字号进行新经济业态的探索，通过组织专业化的培训，与现有业态充分结合，激发老字号、老商圈的零售新活力，打造全新的购物体验，满足不断更迭的新消费需求。
实际上，老字号通过直播增加用户黏性,还能为线下门店和所在商圈导流。丁剑华认为，网友通过老字号的线上种草可以向线下商圈消费导流，这是一个相互助力的过程。“通过不断打造老字号的品牌影响力，与商圈实现线上线下、商旅文化融合发展，最终提供契合消费新趋势的新商业体验，提升北京的商业影响力，彰显首都城市魅力的商业名片。”
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