疫情期间消费者对食源性疾病的传播风险更加关注，就餐时采取分餐制、使用公勺公筷的意识明显提高。如何方便消费者辨识，成为餐饮企业落实公筷公勺举措的关键问题。

4月15日，北京市西城区饮食行业协会发布《落实餐饮企业“分餐制”、统一“公勺、公筷”颜色倡议书》，制定公勺公筷样板，给公勺公筷提供了统一的标准。这也是北京餐饮业推行公筷公勺分餐制后首个公筷公勺的标准模版。

为突出公筷公勺绿色健康的特点，倡议书建议公筷公勺主题颜色为绿色，醒目而利于消费者辨识。筷尾和勺柄上则应明确标有“公勺”字样，并可根据企业实际情况印制本企业字号和标志。

“在全区餐饮企业倡导使用统一的颜色和字样，便于让消费者在更大范围内对公筷公勺做出一致性辨别，有利于长期推广和坚持。”西城饮食行业协会会长贾飞跃介绍说，该倡议旨在规范公筷公勺使用，进一步增加百姓到店就餐的信心，助力西城区餐饮企业的有序复工复产。

该倡议书也得到西城区各餐饮企业的积极响应。记者了解到，华天旗下各家老字号、北京四川饭店等餐馆已经在按照协会提供的设计进行订购，实现“一菜一公筷、一汤一公勺”或“一人一公筷、一人一公勺”，让绿色标准版公勺、公筷走向餐桌。