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小长假带火老字号！部分餐馆营业额增长超两成
分类：
作者：
杨天悦
来源：
北京日报PP
发布时间：
2021-09-15 00:00
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随着天气转暖，走出家门外出踏青的市民逐渐增多，也带动不少老字号餐馆再次“升温”。记者从多家老字号获悉，在即将结束的清明小长假中，不少餐馆的外摆摊位、社区便民网点等外卖摊儿都受到更多市民欢迎，销售额也出现了明显的环比增长。
4月6日下午，在同和居月坛店门口的外摆区域中，各式冰箱和冷柜又一线摆开。为了应对清明期间客流量的增长，店里特意摆出近10个冰箱和冷柜，销售的半成品、主食、酱货等手拿食等足足有100多种。
“小长假期间推出的野菜系列、豆沙青团等‘春菜’卖得最好。什锦盘菜、干烧黄鱼也受到很多顾客欢迎，每天都能卖出去上百份，这可比前阵子又高出不少。”店里工作人员介绍说。
位于北海公园附近的地安门马凯餐厅外摆摊位前，前来选购外卖的消费人群也明显增多，小长假期间销售环比增长达到23%。惠丰涮肉馆、惠丰门丁肉饼、惠丰饺子楼三家餐馆在小长假期间的销售环比增长也超过15%，其中惠丰门丁肉饼店环比销售增幅达到22%。
随着天气逐渐转暖，冷面也逐渐受到不少市民的者青睐。记者了解到，近期华天延吉餐厅各个门店销量逐日攀升，小长假期间也实现了超过5%的销售额环比增长。
除了外卖和外摆摊位，部分老字号的堂食也出现一定程度的回暖，客流量明显增长。记者了解到，同和居堂食最多的时候已经能实现半堂就餐率，整个小长假期间销售环比增长超过8%。
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