NEWS CENTER
新闻中心
华天同和居（棕榈泉店）开业大酬宾！！
分类：
作者：
来源：
发布时间：
2020-10-22 16:55
访问量：
华天同和居（棕榈泉店）于明日（10月23日）正式开业！！！
这是一个风靡京城198年的“中华老字号”
同和居饭店是北京较早经营鲁菜的中华老字号，被业内誉为鲁菜泰斗，开业于清代道光二年（公元一八二二年）。开业之时为招揽生意，小馆长以客以客为友，使其有宾至如归的感觉，便取同怀和悦之意，意指大家来此就餐共畅情怀，心悦祥和，后由末代皇帝溥仪的弟弟溥杰题词，定名为“同和居”。同和居主营鲁菜，以烹饪河鲜、海鲜最为擅长，精于爆，扒，溜，炒，烩，菜品突出清，鲜，嫩，脆等，特别是烤馒头，三不粘，糟溜系列堪称为京城三绝。
这里的美味俘获了溥杰、鲁迅等名流的胃
这里的镇店菜俘获了无数文人墨客的胃。同和居现悬挂的牌匾就是“清末皇帝”溥仪的弟弟、书法家、艺术家溥杰亲手提笔而成。日本天皇曾多次派专机前来定购三不粘。日本前首相海部俊树也曾两次亲临同和居点名吃“三不粘”，著名文物专家、学者、文物鉴赏家、收藏家王世襄为同和居新楼开业题藏头联“同味齐称甘旨，和羹善用盐梅”，鲁迅先生也曾多次光顾同和居会见好友和同事……
诱人的美味都有哪些呢？
糟溜鱼片
肉质鲜美，少咸微甜，形如雪玉，酒香四溢的糟溜片。这道菜使用的山东特有调料“糟”是使用香糟曲加绍兴老酒、桂花卤等泡制酿造而成。相传是道光年间的一位兵部尚书回乡探亲时，从山东老家福山带回名厨师，适逢皇上为宠妃作寿，由这位厨师掌勺。满朝文武官员大饱口福。
葱烧海参
以刺参为主料，山东章丘大葱为辅料，精心烹制而成。色泽红歇光亮，质地柔软滑润，葱香浓郁。
三不粘
同和居的镇店名菜，也是一道功夫菜。以绿豆粉、鸡蛋黄和白砂糖为原料，需要厨师在10分钟内不间断翻炒400下左右，才能成就一不粘盘，二不粘勺，三不粘牙的传奇。色泽金黄，形如满月，软糯香甜，更有祝福幸福美满的美好含义。
烤馒头
采用传统做法，不使用泡打粉，而是以山东麦糟作引子发面，不用碱而放糖，经蒸烤而成，外表焦黄，散发着果香味的馒头，使人食后而存余香。
烩乌鱼蛋
选用雌性乌鱼生殖线中包藏的卵粒，精心去膜后再撕成周边薄、中间凸的形状并烹制，清淡爽口、甘甜柔滑、咸鲜酸辣。
这是一家极适合打卡留念的“新国潮老字号”。
同和居棕榈泉店开业于2020年10月23日，一改传统厚重的装修模式，清新、简约的中国风成为该店的主旋律。
餐厅二楼为散座区，宫墻红和东方蓝的碰撞，再辅以淡墨色的山水。素雅的就餐环境，加上经典的传统名菜，老字号的文化情怀呼之欲出。
半包围的卡座区，更适合与朋友们的小型聚会。
餐厅三楼为包间区，以“和”为主题，风格清新雅致。
还有更多精美国风打卡角落等你来探索哦！
最让人惊喜的是
这里性价比高，人均百余元就能吃到中华老字号
还有大量菜品券、优惠券等你来抢！数量有限！
地址：朝阳区朝阳公园南路8号棕榈泉生活广场2楼
电话：010-65871395
地址：北京市西城区二七剧场路乙6-2号
华天动态
华天频道
版权所有 北京华天饮食控股集团有限公司 京ICP备15001592号-1