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华天同和居(棕榈泉店)开业大酬宾!!

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  • 来源:
  • 发布时间:2020-10-22 16:55
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【概要描述】华天同和居(棕榈泉店)于明日(10月23日)正式开业!!!这是一个风靡京城198年的“中华老字号”

华天同和居(棕榈泉店)开业大酬宾!!

【概要描述】华天同和居(棕榈泉店)于明日(10月23日)正式开业!!!这是一个风靡京城198年的“中华老字号”

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华天同和居(棕榈泉店)于明日(10月23日正式开业!!!

 

这是一个风靡京城198年的“中华老字号”

 

同和居饭店是北京较早经营鲁菜的中华老字号,被业内誉为鲁菜泰斗,开业于清代道光二年(公元一八二二年)。开业之时为招揽生意,小馆长以客以客为友,使其有宾至如归的感觉,便取同怀和悦之意,意指大家来此就餐共畅情怀,心悦祥和,后由末代皇帝溥仪的弟弟溥杰题词,定名为“同和居”。同和居主营鲁菜,以烹饪河鲜、海鲜最为擅长,精于爆,扒,溜,炒,烩,菜品突出清,鲜,嫩,脆等,特别是烤馒头,三不粘,糟溜系列堪称为京城三绝。

 

这里的美味俘获了溥杰、鲁迅等名流的胃

这里的镇店菜俘获了无数文人墨客的胃。同和居现悬挂的牌匾就是“清末皇帝”溥仪的弟弟、书法家、艺术家溥杰亲手提笔而成。日本天皇曾多次派专机前来定购三不粘。日本前首相海部俊树也曾两次亲临同和居点名吃“三不粘”,著名文物专家、学者、文物鉴赏家、收藏家王世襄为同和居新楼开业题藏头联“同味齐称甘旨,和羹善用盐梅”,鲁迅先生也曾多次光顾同和居会见好友和同事……

 

诱人的美味都有哪些呢?

 

糟溜鱼片

 

肉质鲜美,少咸微甜,形如雪玉,酒香四溢的糟溜片。这道菜使用的山东特有调料“糟”是使用香糟曲加绍老酒桂花卤等泡制酿造而成。相传是道光年间的一位兵部尚书回乡探亲时,从山东老家福山带回名厨师,适逢皇上为宠妃作寿,由这位厨师掌勺。满朝文武官员大饱口福。

 

葱烧海参

 

以刺参为主料,山东章丘大葱为辅料,精心烹制而成。色泽红歇光亮,质地柔软滑润,葱香浓郁。

 

三不粘

 

同和居的镇店名菜,也是一道功夫菜。以绿豆粉、鸡蛋黄和白砂糖为原料,需要厨师在10分钟内不间断翻炒400下左右,才能成就一不粘盘,二不粘勺,三不粘牙的传奇。色泽金黄,形如满月,软糯香甜,更有祝福幸福美满的美好含义。

 

烤馒头

 

采用传统做法,不使用泡打粉,而是以山东麦糟作引子发面,不用碱而放糖,经蒸烤而成,外表焦黄,散发着果香味的馒头,使人食后而存余香。

 

烩乌鱼蛋

 

选用雌性乌鱼生殖线中包藏的卵粒,精心去膜后再撕成周边薄、中间凸的形状并烹制,清淡爽口、甘甜柔滑、咸鲜酸辣。

 

这是一家极适合打卡留念的“新国潮老字号”。

 

同和居棕榈泉店开业于2020年10月23日,一改传统厚重的装修模式,清新、简约的中国风成为该店的主旋律。

 

餐厅二楼为散座区,宫墻红和东方蓝的碰撞,再辅以淡墨色的山水。素雅的就餐环境,加上经典的传统名菜,老字号的文化情怀呼之欲出。

 

半包围的卡座区,更适合与朋友们的小型聚会。

 

餐厅三楼为包间区,以“和”为主题,风格清新雅致。

 

还有更多精美国风打卡角落等你来探索哦!

 

最让人惊喜的是

这里性价比高,人均百余元就能吃到中华老字号

还有大量菜品券、优惠券等你来抢!数量有限!

地址:朝阳区朝阳公园南路8号棕榈泉生活广场2楼

电话:010-65871395

 

 

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