头伏饺子花样多

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发布时间：

2023-08-04 16:44

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今天“入伏”。俗话说“头伏饺子二伏面”，老字号餐馆已经为市民备好多种口味的头伏水饺。

“提前三天调派厨师，店里提前准备了800斤面粉，备战头伏的就餐高峰，馅料在原有三鲜、鲜虾、鲅鱼的基础上今年又添了扇贝馅，主打一‘鲜’字。”惠丰饺子楼经理许世鹏表示，预计头伏当天，线上线下将售出大约60000个饺子。

砂锅居经典的“圆梦水饺”也已经提前登场。“圆梦水饺”同样是纯手工水饺，里边包的是店里经典的老北京圆梦烧饼馅料，每年只有头伏、立冬、冬至、破五等重要时间节点才供应。

此外，鼓楼马凯餐厅、同和居和华天二友居肉饼店都供应猪肉大葱饺子；庆丰包子铺新添了蒸饺，还以南瓜为料加入饺子皮，金灿灿的外观令人食欲大开；烤肉季的“五彩水饺”用果蔬汁和面让素颜饺子穿上花衣。

地址：北京市西城区二七剧场路乙6-2号

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