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避免聚集 华天老字号餐厅启动堂食预约制

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  • 发布时间:2020-04-10 13:49
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【概要描述】疫情防控常态化之下,老字号餐饮企业率先启用堂食预约制。记者从北京华天饮食集团获悉,华天所属同和居、同春园、地安门马凯餐厅、二友居、华天延吉餐厅、庆丰包子铺等老字号企业本周开始实行堂食预约制,引导市民从容有序用餐,避免扎堆聚集。

避免聚集 华天老字号餐厅启动堂食预约制

【概要描述】疫情防控常态化之下,老字号餐饮企业率先启用堂食预约制。记者从北京华天饮食集团获悉,华天所属同和居、同春园、地安门马凯餐厅、二友居、华天延吉餐厅、庆丰包子铺等老字号企业本周开始实行堂食预约制,引导市民从容有序用餐,避免扎堆聚集。

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  疫情防控常态化之下,老字号餐饮企业率先启用堂食预约制。记者从北京华天饮食集团获悉,华天所属同和居、同春园、地安门马凯餐厅、二友居、华天延吉餐厅、庆丰包子铺等老字号企业本周开始实行堂食预约制,引导市民从容有序用餐,避免扎堆聚集。

  预约优先避免排队

  天气渐热,吃一口延吉冷面是不少老北京人的念想,王女士就是其中一位,和以往不同的是,以往她直接到店就餐,现在她更喜欢提前给店里打电话提前预约。

  4月8日中午11:00左右,王女士一到华天延吉餐厅总店,就有工作人员主动上前测量体温并询问是否预约。王女士测量体温后报上手机号及预约人姓名后,工作人员引导其到预约好的位置径直入座,省却了排队之苦。

  “这预约制挺好的,还可以提前点好餐,到店就吃,不用排队很方便。” 据店里工作人员介绍,现在店里拿出了三分之一的位置作为预约区,消费者可以提前半天通过预约电话预定餐位,按照约定时间到店就餐,同时还可以通过北京华天饮食集团公众号提前点餐。

  掌握客流精准服务

  华天旗下庆丰包子铺、地安门马凯餐厅、同和居、同春园、二友居、惠丰饺子楼、香妃烤鸡等餐厅被不少北京人誉为“百姓的食堂”。在疫情期间,北京华天集团所属企业一直坚持“不关店、不涨价、不断货”,确保居民饮食无忧。随着复工复产加速,目前华天所属直属门店经营情况持续回暖,各餐厅客流量呈逐步上升模式。在这种情况下,预约模式应运而生。

  北京华天饮食集团公司相关负责人介绍说,清明节前,华天集团所属各企业开始实行堂食预约制。从消费者角度,预约制可以避免扎堆用餐,避免因排队等候带来的人群聚集;从门店运营角度,堂食预约制有利于各店提前安排好客流,实现精准服务。从目前消费者的反馈看,整体效果达到了预期。目前各门店根据实际客流情况,会为预约客人提前预留出一定比例的餐位,后续会逐步推行线上预约模式,把堂食预约模式常态化和普及化。

  健康饮食习惯是防疫所需

  目前华天各老字号门店的堂食服务仅对“健康宝”绿码人员及体温正常人员开放,各门店对每位到店顾客进行“健康宝”查验端扫码确认没问题且体温正常无相关症状才允许进入,同时每个进店的消费者都要进行实名登记,建立了顾客就餐可追溯机制,以切实落实防控措施。

  据了解,从防疫战正式打响的那一刻起,北京华天就迅速响应政府号召,积极应对,1月20日开始部署相关工作,第一时间成立了新冠病毒疫情应对处置工作领导小组,1月22日制定出台相关的防疫措施和意见,并对员工进行培训。随着疫情防控工作的深入,逐步形成了涵盖十大关键控制点、共计105项疫情防控工作细则。从人员到环境再到操作都有非常具体的规定。

  疫情期间,消费者对健康饮食的需求也进一步提高,华天各大老字号在做好疫情防控的同时,还积极通过分餐制、公筷制,研发健康菜品等举措引导消费者形成健康饮食习惯。

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发布时间:2019-11-08 00:00:00

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