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元旦假期老字号外卖、半成品走俏

  • 分类:媒体报道
  • 作者:
  • 来源:国际商报
  • 发布时间:2022-01-06 09:28
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元旦假期刚刚结束,记者从华天控股集团获悉,元旦期间,旗下同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅、华天延吉餐厅、庆丰包子铺、华天二友居等老字号通过举办派发菜品券、储值赠礼等活动,掀起元旦线上餐饮消费热潮。小长假前两天,华天控股集团旗下同比增长整体突破50%,相比2019年同期增长率也超过20%。新川面馆、华天延吉餐厅、同和居等老字号餐厅同比增长更是突破70%。各大老字号餐厅外卖、外带等贡献进一步提升。华天控股集团旗下餐饮门店外卖同比增长超过39%,是2019年销售的两倍。其中,同和居食府、庆丰包子铺等外卖同比增长均超过70%,华天延吉餐厅突破50%。

元旦假期期间,不少老字号餐厅研发的手拿食和成品、半成品礼盒,成为不少市民的年饭首选。同和居银泰店门口摆放的十多种手拿食吸引了不少顾客前来购买。据店里工作人员介绍,烧鸡和酱香猪肘等手拿食尤其受到消费者欢迎,每天能卖出数十份。同春园饭店的冷荤、面点在元旦小长假前两天销售量均超过1000份,外卖窗口热菜则超过3000份。鼓楼马凯餐厅外卖窗口的羊肉串元旦期间大火,每日至少会卖出上千串,销售占比超过13%。惠丰饺子楼早餐、午餐的打包酱肉、肉夹馍、饺子等外带每天超过50单;惠丰门丁肉饼店的卤煮、门丁肉饼以及外卖窗口老汤酱肉的打包销售超过25%。

记者获悉,元旦餐饮消费老字号的镇店菜依然是百姓的心头好,不仅作为“流量王”吸引了人气,收入贡献比也不俗。同和居的烤馒头、糟溜鱼片、酱爆桃仁鸡丁等菜品几乎桌桌必点;同春园饭店的松鼠桂鱼、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝等镇店菜的销售贡献比超过32%;鼓楼马凯餐厅的果香麻酱糖饼、东安鸡和双味鳜鱼销量遥遥领先。此外,像惠丰门丁肉饼店的门丁肉饼,惠丰涮肉馆的老北京铜锅涮肉,香妃烤鸡的烤鸡套餐,华天二友居的二友居包子、酱牛肉、猪肉饼,庆丰包子铺的猪肉大葱包子、鲜虾菜心包子,华天延吉餐厅的拌辣牛肉、大碗冷面等销量占比均超过10%。

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